Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

Le mozzarelle in carrozza originali sono napoletane, ma sono anche uno dei cicchetti più famosi a Venezia: ecco come si fanno

Folpetti alla Veneziana

Folpetti alla Veneziana

I folpetti sono una parte dell’antipasto alla veneziana. Un piatto povero che ha attraversato i secoli e che potete gustare ancora oggi nelle osterie!

Polpette di tonno

Polpette di tonno

Quali sono gli ingredienti e come si preparano le polpette di tonno e patate, uno dei cicchetti preferiti alla Cantina Do Spade

Il cicchetto perfetto

Il cicchetto perfetto

Vi spieghiamo quali sono i nostri cicchetti più amati e con quale vino vi consigliamo di abbinarli. Perché oggi il vostro obiettivo è il cicchetto perfetto

Cichetto al baccalà mantecato

Cichetto al baccalà mantecato

Vi siete mai chiesti perché il baccalà mantecato di Cantina Do Spade è così buono? Ecco svelato il segreto! Il baccalà mantecato è una ricetta antica, tipica veneziana, delicata e raffinata. È un piccolo miracolo gastronomico perché riesce a trasformare un pesce...
Sapore di mare, sapore di seppie!

Sapore di mare, sapore di seppie!

Fritte, in insalata, marinate, ripiene, sì sono proprio loro, le seppie, i molluschi più comuni dell’Adriatico, facili da reperire freschi nei nostri mercati ogni giorno, in ogni periodo dell’anno. E poi, con quell’inconfondibile forma leggermente ovale, si prestano...

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