Mesi vovi co’ l’aciugheta

Mesi vovi co’ l’aciugheta

Fate un passo indietro nel tempo, se state passeggiando per il centro storico di Venezia fermatevi un attimo. Immaginatevi a Venezia nella prima metà del XIII secolo, i traffici commerciali sono così intensi che il Governo della Serenissima ha istituito due dogane:...
Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

Le mozzarelle in carrozza originali sono napoletane, ma sono anche uno dei cicchetti più famosi a Venezia: ecco come si fanno

Folpetti alla Veneziana

Folpetti alla Veneziana

I folpetti sono una parte dell’antipasto alla veneziana. Un piatto povero che ha attraversato i secoli e che potete gustare ancora oggi nelle osterie!

Polpette di tonno

Polpette di tonno

Quali sono gli ingredienti e come si preparano le polpette di tonno e patate, uno dei cicchetti preferiti alla Cantina Do Spade

Il cicchetto perfetto

Il cicchetto perfetto

Vi spieghiamo quali sono i nostri cicchetti più amati e con quale vino vi consigliamo di abbinarli. Perché oggi il vostro obiettivo è il cicchetto perfetto

Cichetto al baccalà mantecato

Cichetto al baccalà mantecato

Vi siete mai chiesti perché il baccalà mantecato di Cantina Do Spade è così buono? Ecco svelato il segreto! Il baccalà mantecato è una ricetta antica, tipica veneziana, delicata e raffinata. È un piccolo miracolo gastronomico perché riesce a trasformare un pesce...

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