Bigoli in salsa

Bigoli in salsa

I bigoli da sempre fanno parte della storia veneta al punto che per dire che è ora di andare a pranzo si dice: “andare a bigoli”

Bigoli al nero di seppia

Bigoli al nero di seppia

Forse non tutti sanno che la ricetta della pasta con il nero ha una doppia tradizione: la zona di Catania e la laguna di Venezia.

Spaghetti alla busara

Spaghetti alla busara

La storia culinaria di Venezia è fatta di ricette semplici ma allo stesso tempo ricche di sapori, racchiusi in una tradizione che si tramanda da secoli. Come gli spaghetti alla busara, un primo piatto a base di scampi le cui origini dalmate e istriane si fondono con...
Tagliatelle con capesante

Tagliatelle con capesante

Le capesante sono un classico della gastronomia francese, soprattutto natalizia e sono conosciute come coquilles Saint-Jacques ma anche come pellegrine, perché nel Medioevo i devoti che realizzavano il Cammino di Santiago de Compostela le raccoglievano sulla spiaggia...
Risotto scampetti e vongole

Risotto scampetti e vongole

Il risotto scampetti e vongole è un classico della cucina italiana, preparato in pratica in tutte le regioni di mare. Ecco la ricetta!

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