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Non troverete un cicchetto più semplice, economico e perfetto di questo geniale spuntino, uova sode tagliate a metà, guarnite con un’acciuga sott’olio e con un’oliva.

La panna cotta è uno dei dolci italiani più apprezzati al mondo non solo perchè è semplice da preparare ma anche per il suo gusto delicato e il suo impiattamento elegante. Le origini della panna cotta sono sconosciute, ma sappiamo che è nato nella zona delle Langhe piemontesi all'inizio del XX secolo. La panna cotta[…]

Il guazzetto di cozze è una deliziosa zuppa della tradizione culinaria italiana, semplice da preparare ma allo stesso tempo gustosa e apprezzata anche per sua versatilità perché può essere servito sia come antipasto che come secondo.

Le seppie in nero con polenta sono un piatto tipico di Venezia al punto da essere anche chiamate seppie alla veneziana.

I bigoli da sempre fanno parte della storia veneta al punto che per dire che è ora di andare a pranzo si dice: andare a bigoli.

Quello che si dice per il maiale può valere anche per la seppia. La ricetta dei bigoli al nero di seppia è infatti la conferma che della seppia, appunto, non si butta via niente!

Parlando di piovra, la prima ricetta che viene in mente è senza dubbio l’insalata!

Ingredienti 200 g di tonno all’olio di oliva (peso sgocciolato) 300 g di patate lessate 40 g di olive taggiasche rucola 1 uovo 1 fetta di pancarré 1 ciuffo di prezzemolo pangrattato q.b. sale e pepe a piacere

Nella dizione veneta “polpete a la poareta” si leggono le loro umili origini fatte di rimanenze di carne, salumi e formaggi che si utilizzavano per dare utilità agli avanzi di cibo che la penuria e il buon senso non permette sprecare nulla.

il cicchetto principe tra le nostre leccornie di fritti!