Ingredienti
Tonno all'olio in scatola, 200 gr
Patate lessate, 300 gr
Olive taggiasche, 40 gr
Rucola, q.b.
Uovo, 1
Pane carrè, 1 fetta
Prezzemolo, q.b.
Pane grattato, q.b.
Sale e Pepe, q.b.
Preparazione
In alternativa, potete anche friggerle: usate abbondante olio e lasciatele friggere fino a quando non saranno dorate.
- Ammorbidite la fetta di pancarré con un po’ di latte o acqua.
- Schiacciate le patate lessate e unitevi il prezzemolo tritato, il pancarré e il tonno ben sgocciolato.
- Tritate le olive taggiasche e la rucola, poi aggiungetele all’impasto.
- Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.
- Formate le vostre polpette con le mani e passatele nel pangrattato.
- Sistematele su una teglia ricoperta di carta forno e bagnatele con un filo di olio d’oliva.
- Cuocetele in forno a 200°C per 10 minuti. Poi giratele e lasciatele cuocere per altri 10 minuti.
Non sono favolose? E allora venite a provarle nella vostra Cantina di fiducia!
Come scegliere il tonno in scatola
Quando lo acquistate, fate attenzione a un paio di aspetti, e sarete sicuri di portare a casa un tonno squisito: controllate se il tonno è a base di pesce congelato o lavorato fresco, perché il secondo è più saporito; olio di conservazione: il tonno più buono è quello conservato in olio extravergine di oliva, mentre l’olio di semi è meno pregiato; e tenete d’occhio la percentuale di olio contenuta nella scatoletta; additivi: a un tonno di qualità non servono né additivi né esaltatori di sapidità.