Polpette di tonno

Preparazione: 210 min
Cottura: 30 min
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

Tonno all'olio in scatola, 200 gr
Patate lessate, 300 gr
Olive taggiasche, 40 gr
Rucola, q.b.
Uovo, 1
Pane carrè, 1 fetta
Prezzemolo, q.b.
Pane grattato, q.b.
Sale e Pepe, q.b.

Preparazione

In alternativa, potete anche friggerle: usate abbondante olio e lasciatele friggere fino a quando non saranno dorate.

  • Ammorbidite la fetta di pancarré con un po’ di latte o acqua.
  • Schiacciate le patate lessate e unitevi il prezzemolo tritato, il pancarré e il tonno ben sgocciolato.
  • Tritate le olive taggiasche e la rucola, poi aggiungetele all’impasto.
  • Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.
  • Formate le vostre polpette con le mani e passatele nel pangrattato.
  • Sistematele su una teglia ricoperta di carta forno e bagnatele con un filo di olio d’oliva.
  • Cuocetele in forno a 200°C per 10 minuti. Poi giratele e lasciatele cuocere per altri 10 minuti.

Non sono favolose? E allora venite a provarle nella vostra Cantina di fiducia!

Come scegliere il tonno in scatola

Quando lo acquistate, fate attenzione a un paio di aspetti, e sarete sicuri di portare a casa un tonno squisito: controllate se il tonno è a base di pesce congelato o lavorato fresco, perché il secondo è più saporito; olio di conservazione: il tonno più buono è quello conservato in olio extravergine di oliva, mentre l’olio di semi è meno pregiato; e tenete d’occhio la percentuale di olio contenuta nella scatoletta; additivi: a un tonno di qualità non servono né additivi né esaltatori di sapidità.

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