Branzino ai ferri

• Preparate il branzino tagliando la pancia con le forbici per eliminare le viscere, poi eliminate le branchie e squamatelo.
• Lavate accuratamente il branzino con abbondante acqua corrente fredda per eliminare eventuali residui.
• Successivamente, su di un tagliere, tagliate finemente l'aglio e il prezzemolo.
• In un mortaio, aggiungete l'olio evo, il sale, il pepe, l'aglio e il prezzemolo e iniziate a schiacciare e mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una profumata salsa.
• Ponete il branzino su di un tagliate e con un pennello spennellatevi sopra la salsa precedentemente preparata  lasciandone un po' da parte per spennellarla sulla piastra.
• Una volta unta con la salsa, fate riscaldare la piastra e poi adagiateci il branzino.
• Fate cuocere 10 minuti per ogni lato.
• Quando è ben cotto impiattate e servite il branzino ai ferri con un contorno di patate al forno, insalata o verdure grigliate.
• Accompagnate questa deliziosa pietanza con del buon vino bianco preferibilmente fruttato.

Il branzino contiene alcune vitamine come la niacina, la A, la C ed E. Questa straordinaria combinazione rende questo pesce un alimento di facile digeribilità, consigliato quindi a bambini e a persone che vogliono seguire una dieta sana ed equilibrata.